Port Ellen 39 years ist der Start einer neuen Serie!
Wenn manche Whiskyliebhaber von ikonischen Destillerien sprechen, fällt oft der Name Port Ellen. Seit jetzt bekannt ist , dass ein Port Ellen 39 years kommen, daher haben wir wieder etwas zu teilen. Sind Sie neugierig auf das, was Sie erwarten können? Hier können Sie es lesen!
Port Ellen ist mehr als 150 Jahren in der Whisky-Welt aktiv, aber die Marke war nicht immer so beliebt. Die Popularität stieg erst wirklich enorm an, als die Destillerie für einige Zeit geschlossen wurde und die Whiskys knapp wurden. Seit einiger Zeit kursieren Gerüchte, dass die alten Bestände erschöpft sind, und das ist nicht verwunderlich, da keine neue Produktion stattfindet. Jetzt erfahren wir, dass die Brennerei 2021 wiedereröffnet wird. So können die Liebhaber und Fans dieser Marke in Zukunft wieder etwas erwarten.
Port Ellen 39 years Untold Stories
Eine Ausgabe, auf die wir uns sehr freuen, ist die Port Ellen: Untold Stories – The Spirit Safe. The Untold Stories ist eine neue Serie, die aus verschiedenen Abfüllungen mit sehr hohem Alter bestehen wird. Damit bietet die Marke Enthusiasten die Möglichkeit, die illustre Vergangenheit der Brennerei zu entdecken. Der erste Teil der Serie ist der Port Ellen 39 Jahre und ist eine Ode an einen alten Distillery Manager: John Ramsay. Er sorgte dafür, dass der Spirit Safe der Destillerie wirklich eine wertvolle Ergänzung war.
Wissen Sie nicht was ein spirit safe ist? Wir erklären es: Bevor der Spirit nach der Destillationsphase zu reifen beginnt, gibt es einen sogenannten ‚the cut‘. So nennt man eine Aufsplittung des Spirits in drei Teile, foreshots (der erste Teil), middle cut (der mittlere Teil) und feints (der letzte Teil). Der mittlere Teil wird verwendet, um schlussendlich zu reifen. Der erste und der letzte Teil werden separat aufgefangen und später einer Destillationsrunde zugeführt. Es ist Sache des Brenners, zu bestimmen, wie das Aufsplitten der Teile vorgenommen wird.
Der Brenner bestimmt welcher Teil gesammelt und erneut destilliert wird und bestimmt dadurch auch den Charakter des Geistes. Dies beeinflusst auch zum Teil den Charakter des Endprodukts. John Ramsay bestimmte nicht nur den Spirit Safe in Port Ellen, er verbesserte auch das Design. All dies mit der Idee, dafür zu sorgen, dass der kostbare Geist bestmöglich behandelt wird.
Was können Sie von diesem alten Port Ellen erwarten?
Dies ist der älteste Whisky, den diese Brennerei produziert, während die verfügbaren Bestände immer kleiner werden. Die Gesamtauflage umfasst weltweit 1500 Flaschen. Die Destillation begann 1978 und der Spirit reift auf einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Nachfüll-Sherryfässern. Zusammen führt dies zu einem besonders lebhaften, eleganten und äusserst komplexen Whisky.
Der Duft ist intensiv und reich an Rosinen, Melonen, Limetten und Ingwer. Darunter befinden sich verführerische Schichten aus Honig, Bienenwachs, weisser Schokolade und geröstetem Brot. Der Geschmack ist etwas frisch und seidig und kombiniert Süssigkeiten mit Salz, Rauch und einem frischen Hauch von Minze. Später treten Noten von weisser Schokolade und Früchten in den Vordergrund, die das Ganze ergänzen. Der Nachgeschmack ist komplex und würzig.
Update: Port Ellen 39 years Untold Stories ist jetzt im Webshop zu erhalten.
Einen anderen Blog lesen? Entdecken Sie die Dutch Editions von Douglas Laing.
