Kennen Sie die verschiedenen Jenever Sorten?

Jenever ist ein typisch niederländisches Destillat, dass in verschiedenen Varianten auf den Markt kommt. Sie kennen wahrscheinlich jonge (jungen) und  oude (alten) Jenever, aber kennen Sie auch die anderen Jenever-Typen? In diesem Blog können Sie mehr über das Getränk im Allgemeinen sowie über die verschiedenen Arten lesen.

Was ist Jenever?

Um die verschiedenen Jenever-Sorten besser unterscheiden zu können, ist es wichtig,  zunächst weiter auszuholen. Alles beginnt mit der Frage, was ist Jenever eigentlich?  Jenever ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, in dem Getreide die Grundzutat ist. Darüber hinaus enthält das Getränk Wacholderbeeren, Kräuter und Malzwein, der oft mit Alkohol verdünnt wird. Obwohl Jenever ein typisch niederländisches Destillat ist, wird es auch in anderen Ländern hergestellt. Eine so genannte Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) hat 2008 festgestellt, dass ein Getränk nur aus bestimmten Ländern / Regionen den Namen „Jenever“ tragen darf. Dies sind die Niederlande und Belgien sowie einige Teile Frankreichs und Deutschlands.

Um die verschiedenen Jenever-Typen unterscheiden zu können, ist anzuraten, den Prozentsatz an Malzwein im Auge zu behalten. In der fernen Vergangenheit, als es nur eine Sorte Jenever gab, war Malzwein die Grundlage dieses Getränks. Später wurden billigere Rohstoffe gesucht, wobei der Malzwein allmählich durch neutralen Getreidealkohol ersetzt wurde. Dadurch entstand auch die Trennung in Jonge und Oude Jenever. Das hat nichts mit dem Alter zu tun, sondern mit den unterschiedlichen Produktionsmethoden.

Was sind die verschiedenen Jenever Arten?

Es gibt Unterschiede zwischen den Jenever-Sorten: Alkoholgehalt nach Typ, Prozentsatz an Malzwein und allgemeine Herstellungsmethode des Produzenten. So hat Jenever als Getränkekesorte dem Liebhaber viel zu bieten, denn es gibt viele verschiedene Seiten dieses Getränks zu entdecken. Die bekanntesten Typen sind folgende:

• Jonge Jenever: Enthält mindestens 35% Alkohol und maximal 15% Malzwein, obwohl letzterer in der Praxis oft viel weniger ist. Das Getränk ist klar in der Farbe und hat einen ungesüssten Geschmack. Sie trinken es einfach pur oder auf Eis, aber auch als Teil einer Mischung.
• Oude Jenever: enthält mindestens 35% Alkohol und mindestens 15% Malzwein. Dieses Getränk wird auf „alte“, traditionelle Weise hergestellt. Alter Jenever hat einen volleren Geschmack als junger Jenever, was durch den Zusatz von (mehr) Malzwein erreicht wird. Pur getrunken ein Genuss, doch gehört heute  auch oft zu Mischgetränken.
• Korenwijn: ein Luxus-Jenever, der mindestens 50% Malzwein enthält. In der Praxis reifen diese Ausdrücke oft für einige Zeit in Eichenfässern, so dass der Charakter mehr Tiefe und Komplexität erhält. Pur getrunken kommt er voll zur Geltung.

Darüber hinaus gibt es noch folgende Jenever Typen:

• Lichte Jenever: Diese Variante wurde später auf den Markt gebracht und verdankt ihren Namen dem niedrigeren Alkoholanteil von 30%. Dieses Getränk ist unter Namen wie „Light Drink“ zu finden, was auf den Unterschied zwischen jungem und altem Jenever verweist.
• Graanjenever: Kann sowohl im „jungen“ als auch im „alten“ Stil hergestellt werden. Eine wichtige Tatsache ist, dass das Getränk mindestens 30% Alkohol enthalten muss und ausschließlich aus Getreide besteht.
• Moutwijnjenever: Aus 100% Malzwein ohne Zusatz von anderem Alkohol. Dieses Getränk hat einen unverkennbaren Geschmack von Getreide und lagert oft in Eichenfässern. Auf jeden Fall einen Versuch wert, wenn Sie mehr als einen normalen Jenever möchten.
• Vruchtenjenever: produziert man, in dem man Früchte in neutralem Alkohol ziehen lässt. Die Rezeptur und Methode der Produzenten kann erheblich voneinander abweichen, so dass kein Getränk gleich ist. Das bekannteste Beispiel für einen Vruchtenjenever ist der klassische Bessenjenever von Coebergh.

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Wie Sie gelesen haben, gibt es verschiedene Arten von Jenever, die viel Unetrschiede aufweisen. Im Bereich des Geschmacks gibt es sicherlich viel zu entdecken. Es gibt einzelne Jenever-Marken, die Sie als Liebhaber mit einigen der schönsten Flaschen versorgen. Hoffentlich können Sie anhand unseres Blogs gezielt nach der Flasche suchen, die zu Ihnen passt. Wissen Sie nicht wo ich anfangen sollen? Dann entdecken Sie das Sortiment von Zuidam oder Ketel 1 Jenever. Möchten Sie lieber uns im Allgemeinen  entdecken? Jenever kaufen Sie günstig und schnell bei DrankDozijn!

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